ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ


Υλικά (για 1-2 άτομα)
300 γρ. ζυμαρικά (λαζανάκι)
300 γρ. μανιτάρια
1 φλ. του καφέ ελαιόλαδο
3/4 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
1/2 κρασοπότηρο λευκό κρασί
1/2 φλ. τσαγιού κρεμμύδι ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι
μοσχοκάρυδο
άνηθο και τριμμένο τυρί για το σερβίρισμα

Εκτέλεση
Πρώτα ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Κόβουμε σε φετούλεs τα μανιτάρια, αφού τα σκουπίσουμε με βρεγμένη πετσέτα. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και ρίχνουμε το κρεμμύδι για να το σωτάρουμε. Έπειτα προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα αφήνουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να πάρουν μια καλή βράση. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο ρίχνοντας και την κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε να βράσουν μέχρι να δέσει η σάλτσα και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Εντωμεταξύ βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό  al  dente. Τα σουρώνουμε και αφού στραγγίσουν καλά τα ρίχνουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα και ανακατεύουμε. Σβήνουμε τη φωτιά και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με άνηθο και τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας.

Καλό αποκριάτικο μήνα!!!

6 comments:

s0undmik3r said...

Τα ζυμαρικά τα λατρεύω, τα μανιτάρια μ'αρέσουν πολύ! Ο συνδυασμός "σκοτώνει"!:)
Καλό μήνα!

manousina said...

Καλό μήνα. Και εγώ δηλώνω λάτρεις των ζυμαρικών και των μανιταριών!!!!

The Dark Chef said...

Νόστιμο και αγαπημένο πιάτο. :)
Μπορούμε να προσθέσουμε επίσης και λίγο μπέικον, αν και έτσι θα βγει πιο αμαρτωλό!
Καλό μήνα και καλές Απόκριες!

Betty's Cuisine said...

Έχω δηλώσει φανατική των ζυμαρικών αλλά και των μανιταριών... άρα... τέλεια η πρότασή σου!

Tante Kiki said...

Λατρεύω τα ζυμαρικά και τα μανιτάρια!! Υπέροχο πιάτο!!
Καλά κούλουμα!!

Coula said...

pολύ ωραια ιδεα!

Χωρις τυρι ειναι και νηστισιμα!

Απλα παιζει μια αλλεργια με τα μανιταρια!!!!

Αλλα θα προτεινω τη συνταγη στη μανα μου που νηστευει!

φιλια πολλα

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More