«ΆΦΥΛΛΗ» ΤΥΡΟΠΙΤΑ

Μια εύκολη, γρήγορη και οικονομική συνταγή για τυρόπιτα χωρίς φύλλο,  τέλεια για φάγωμα όλες τις ώρες και κατάλληλη για να την πάρετε μαζί σας ως κολατσό στη δουλειά! Αν περισσέψει και κανένα κομμάτι διατηρείται στο ψυγείο για 2-3 μέρες. Τρώγεται και κρύα ως συνοδευτικό/κύριο γεύμα. Αντί δεντρολίβανου, αν δεν σας αρέσει, μπορείτε εννοείται να χρησιμοποιήσετε άλλο μυρωδικό της αρεσκείας σας, όπως δυόσμο ή γλυκάνισο για πιο ιδιαίτερο άρωμα και γεύση! 

Υλικά
350 γρ. φέτα τριμμένη
3 φλ. αλεύρι
2 φλ. κρύο γάλα
2 αυγά
30 γρ. νωπή μαγιά ή 1 φακ. ξηρή
Ελαιόλαδο
Δεντρολίβανο
Ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση

Σ' ένα bowl ρίχνουμε λίγο γάλα και τη μαγιά και με τα χέρια μας τη διαλύουμε μέσα σε αυτό. Μετά ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα, τ'αυγά, το αλεύρι, την τριμμένη φέτα, τη ρίγανη, το αλατοπίπερο και τo δεντρολίβανο και ανακατεύουμε καλά χωρίς να λιώσουμε την φέτα. Ετοιμάζουμε ένα αντικολλητικό ταψί ή μια φόρμα για τάρτα/κέικ (αν θέλουμε να γίνει παχιά/ψηλή η πίτα), αλείφουμε με λίγο λάδι τον πάτο για άρωμα και ρίχνουμε το μείγμα μας. Αν θέλουμε ραντίζουμε με λίγο λάδι κι από πάνω προσθέτοντας λίγα ακόμη από τα μυρωδικά της αρεσκείας μας. Το αφήνουμε να φουσκώσει για 15-20 λεπτά και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Την ψήνουμε όσο χρειάζεται για να σχηματιστεί μια κρούστα.

Καλή όρεξη!